芹菜是调经补血的上好佳品，别名香芹，每日适用量大约200克，较佳的食用方法除了炒着吃之外，还可以凉拌。

　　芹菜的保健功效

　　芹菜具有清热除烦、平肝、利水消肿、凉血止血的作用，对高血压、头痛、头晕、黄疸、水肿、小便热梁庄不利等病症有食疗作用。

　　芹菜的调经说法

　　芹菜含铁量较高，能补充女性经血的损失，是缺铁性贫血患者的优选食材，芹菜能清热利水、滋阴润燥、凉血止血，可用于调理女性月经不调、赤白带下、痛经等症状。

　　食用注意

　　1、选购芹菜要选色泽鲜艳、叶柄厚、茎部稍呈圆形、内侧微向内凹的芹菜。

　　2、食用芹菜时不要把叶子扔掉。

　　3、芹菜不要煮得过烂，以免维生素和矿物质流失。

　　4、芹菜性偏寒，脾胃虚寒者、肠滑不固者不适宜食用。

　　营养搭配

　　芹菜+核桃：补血养颜、抗衰老。

　　芹菜+莲藕：调理经血。

　　芹菜+红枣：补血养颜。

　　芹菜+羊肉：强身健体。

　　推荐食谱：芹菜炒蛋

　　材料：芹菜梗70克，鸡蛋120克。

　　调料：盐、水淀粉、食用油各适量。

　　做法：1、芹菜梗切成丁。

　　2、取来鸡蛋，打入碗中，加入盐、水淀粉，调匀制成蛋液备用。

　　3、用油起锅，倒入芹菜梗，翻炒至其变软，加入盐翻炒至芹菜梗入味，倒入蛋液，用中火略炒片刻至全部食材熟透即可。

　　营养功效：本品养心安神、凉血止血，可用于女性月经不调、失眠、带下等症。

　　枸杞红枣芹菜汤

　　材料：芹菜100克，红枣20克，枸杞10克。

　　调料：盐、食用油各适量。

　　做法：1、芹菜切成粒，装入盘中，待用。

　　2、锅中注水烧开，放入红枣、枸杞，煮沸后用小火煮约15分钟至食材析出营养物质，加入盐、仞用油，略微搅拌，放入芹菜粒，大火煮至食材熟透。

　　3、关火后盛出煮好的芹菜汤，装入汤碗中即可。

　　营养功效：本品补血养颜、清热消肿，可用于女性月经不调、闭经、水肿等症。